Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Erik Kwak.
Ingrediënten
1 kg witte bonen of boterbonen
– uit blik of geweekt en gekookt
6 uien in partjes
platte peterselie of selderij voor garnering
voor de dressing:
1 dl olijf olie
4 teentjes knoflook, geperst
4 eetlepels fijngesneden peterselie of selderij
mespunt suiker
snuf peper en zout
Bereiding
Bak de uien met wat olie ca. 4 minuten goudgeel.
Vermeng alle ingrediënten van de dressing met elkaar.
Vermeng nu uitgelekte bonen, uien en dressing.
Garneer met wat peterselie of selderij.