Op adem komen: Je kunt de tijd nemen om de ‘adem Gods’ te ervaren, om tot diep in je binnenste te voelen dat je mag leven. Wat is het heerlijk om in een tuin of langs de weg zomaar te genieten van zomerfruit: frambozen, kersen, bessen of pruimen. De vorm …
Zoete mei-zoentjes voor Moeders en Maria In de groene maand mei, ook wel bloeimaand genoemd, is er in de katholieke traditie nog steeds veel aandacht voor Maria. Er worden kaarsen aan gestoken of bloemen gebracht bij haar beeltenis in een kerk of kapel. Deze aandacht is er ook omdat er vaak …
Ingrediënten 800 g aardbeien (8 apart houden) 0,5 l slagroom stijfkloppen met 100 g witte basterdsuiker 4 eiwitten met 40 g poedersuiker stijf kloppen 100 g grof geraspte chocolade Bereiding Prak de aardbeien fijn en meng ze met de slagroom Spatel de geraspte chocolade door het stijfgeklopte eiwit. Schep op …
Bijbelse beelden: lucht, adem en levenskracht Staren naar de lucht, witte wolken die in het oneindige verdwijnen, woorden over een levensadem, geestkracht. Deze beelden vormen de ingrediënten voor dit Hemelvaart dessert: een luchtig toetje. Mei, de eerste aardbeien zijn er, vruchten met de rode kleur van de liefdevolle Geest, die …
In Engeland en de Verenigde Staten en in andere Engels sprekende landen, is het inmiddels een traditie om een hartvormige cake te bakken voor iemand die je bewondert of lief hebt. Geliefd is een cake met cacao met daarop een afwerklaag met roomkaas of slagroom dat een rode kleur krijgt …
Dit nagerecht gebruik ik bij het Hoogfeest van Franciscus, niet alleen omdat hij een Italiaan was maar omdat de amandelen me doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij Franciscus bracht toen hij stervende was. De witte kleur staat symbool voor Feest en bruine is een Franciscaanse kleur. U …
Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het eten van krakelingen, soms ook van wittebrooddeeg of luchtig soezendeeg …
Uit Marokko. Ingrediënten 6 eieren op kamertemperatuur 1 dl olie 100 g suiker 1 theelepel kaneel 1/2 zakje bakpoeder 100 g bloem 700 g dadels – in kleine stukjes 300 g walnoten – in kleine stukjes 300 g witte chocolade klontje boter evt. 150 g melkchocolade Bereiden Verwarm de …
Dit nagerecht gebruikt de francisaan en kloosterkok van de minderbroeders in Megen bij een Franciscusfeest. De amandelen en de bitterkoekjes doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij hem bracht toen Franciscus stervende was. De witte kleur is de liturgische kleur die in de kerk gebruikt wordt als er …
De zonnebloem kreeg in 2022 extra bekendheid als nationale bloem van van Oekraïne en werd tot een symbool van verzet tegen de Russische invasie en solidariteit met het Oekraïense volk. Oekraïne is wereldwijd de grootste teler van zonnebloemen, gevolgd door Rusland. Wat voor Nederland de tulp is, is de zonnebloem …