Smaak van verwondering en liefde? ‘Wek onze lof en dankbaarheid voor elk wezen dat Gij geschapen hebt. Geef ons de genade ons innig één te voelen met al wat bestaat’ – Paus Franciscus in de encycliek : Laudato-si nr.246 – Wereldmilieudag 5 juni, is een initiatief van de Verenigde …
Er zijn veel soorten bietensoepen, koud of warm. De oorsprong van de vele recepten ligt in Rusland, Polen en andere Slavische landen. Karakteristiek is de rode kleur en het aroma. Bieten waren in de winter volop voorradig (omdat ze goed te bewaren zijn) en werden met kool, knolselderij of winterwortelen …
Ingrediënten 10 geschilde rode bieten in blokjes 3 l water (of meer, zorg dat de bieten onder water staan) 2 eetlepels zout 150 g suiker of minder 1 dl citroensap 500 ml yoghurt Bereiden Kook de bieten gaar met zout en suiker. Laat afkoelen. Voeg citroensap toe en als …
Bij voorkeur een dag van tevoren maken Dit recept is ook heerlijk op een warme zomerse dag wanneer er verse kersen zijn ! Ingrediënten Voor een puddingvorm van 1 liter 360 ml (stand)yoghurt 125 gr (magere) kwark 200 ml slagroom 50 gr suiker 300 gr kersenconfiture halve theelepel …
Ingrediënten 4 grote stronken witlof 4 mandarijnen 2 zure appels 160 gram witte rozijnen Citroensap Magere yoghurt Likje honing. Bereiden Pel de mandarijnen en snijd ze in stukjes. Laat een paar voor decoraties. Rozijnen in lauw warm water weken. Wanneer ze sappig zijn uit het water halen. Snijd een stukje …
Ingrediënten 8 hardgekookte eieren 4 eetlepels mayonaise 2 eetlepels yoghurt fijngeknipte bieslook 1 theelepel kerriepoeder peper en zout naar smaak Bereiden Snijd kleine brokjes van de eieren en meng ze met de mayonaise, yoghurt, bieslook en kerrie. Voeg naar smaak peper en zout toe. Variaties: -vervang bieslook …
Pinkstervuur: Handelingen 2 vers 3 ‘Er verschenen aan hen een soort vlammen, die zich als vuurtongen verspreidden en zich op ieder van hen neerzetten’ Het is het vuur van de Geest dat mensen in beweging zet en inspireert. Daarom is het begrijpelijk dat rood de liturgische kleur van Pinksteren is, …
Haring is een milieuvriendelijke vis omdat die dichtbij, in de Noordzee gevangen wordt Juni.. de tijd van de nieuwe haring is een feest. Ook vissen kennen magere en vette tijden, tijden van kuitschieten en groeien. Nieuwe haring is weer vet genoeg om rauw gegeten te worden. In juni zijn …
Een herder kookt eenvoudig: een eenpansmaaltijd, maar smakelijk. In de winter vormen, ook in het land van de Bijbel, gedroogde bonen of granen van oudsher het basisvoedsel. Kruiden die op de velden rond Bethlehem te vinden zijn zorgen voor extra smaak. Een dikke soep van granen noemde men puls. Meestal …
Dit yoghurtrecept is afkomstig uit Santorini. Hiervoor is vaste Griekse yoghurt de basis. Die kun je kant en klaar kopen, maar ook zelf maken: neem een grote kom, een zeef met een kaasdoek erin en giet gewone volle yoghurt over het kaasdoek. Plaats de kom in de koelkast en laat …