Bijgewerkt op 11 februari 2019 door Charlotte Kwak.
Pinkstervuur:
Handelingen 2 vers 3
‘Er verschenen aan hen een soort vlammen, die zich als vuurtongen
verspreidden en zich op ieder van hen neerzetten’
Het is het vuur van de Geest dat mensen in beweging zet en inspireert.
Daarom is het begrijpelijk dat rood de liturgische kleur van Pinksteren is,
als een herinnering aan het vuur.
Rood is de kleur van het bloed, van liefde en hartstocht.
Zeven is het getal van volheid. Er zijn zeven gaven van de Geest :
wijsheid, verstand, raad, sterkte, godsvrucht, wetenschap en ontzag voor God.
Evenzo zijn er ook zeven deugden:
geloof hoop en liefde, voorzichtigheid, rechtvaardigheid, moed en matigheid.
Daarom is gekozen om het getal zeven te laten doorklinken in dit recept.
Ingrediënten
7 rabarberstelen
7 eetlepels boter
7 eetlepels suiker
7 gekonfijte gember bolletjes
zeven eetlepels sinaasappelsap
7 velletjes bladerdeeg
kwark of Griekse/ Turkse Yoghurt
Bereiden
Snijd de boter in kleine stukjes, Hak de gemberbolletjes fijn.
Leg op een bakplaat bakpapier. Verdeel suiker,
boter en gember over de bakplaat/het papier. Schik de rabarberstelen als een vuur op de bakplaat en besprenkel het geheel met sinaasappelsap.
Leg de velletjes bladerdeeg op een oppervlak dat zo groot als de bakplaat en rol ze uit tot één groot vel. Bedek de rabarberstelen met het deeg.
Bak ca. 40 minuten in een op 90 °C voorverwarmde oven. Plaats een groot dienblad op de bakplaat en keer hem om. Verwijder het bakpapier.
Serveer met kwark of dikke yoghurt.. of eventueel met slagroom.
Recept: Gert Vos
Tekst en foto’s: Tini Brugge
Hemelse Spijzen,
een jaarkrans van recepten en hun diepere betekenis.