In de paastijd, voor Maria of Moederdag? Na de veertigdagentijd, met aandacht voor het lijden in de wereld dichtbij en ver weg, verlangen we naar opbloeien, persoonlijk en met elkaar. Het is als opstaan uit een winter vol beperkingen en inkeer. Het is onze innerlijke vrijheid verbinden met het groen …
Een gemakkelijk en feestelijk gerecht waarin bitter, zoet, zout en zurig tot een tot een vrede- vreugde- en smaakvolle combinatie komen. Ingrediënten voor de salade: witlof een middelgroot stronkje pp beetje veldsla een rijpe Doyenne peer 2 mandarijnen Stukje brie of blauwschimmel kaas naar voorkeur wat walnoten en amandelen handje …
In Italië wordt op 19 Maart op het feest van St. Jozef ook vaderdag gevierd. Zeker in zuid Italië. In Napels wordt deze dag ook de dag van de bouwvakkers genoemd; Jozef de vader van Jezus was een timmerman. Ze vieren het feest met taart uit de timmermanswerkplaats ofwel een …
In het boek met recepten bij de boeken van Mozes – besluit Rena Rossner met een zegen van Mozes uit Deuteronomium 33 vers 28, een paradijselijk beeld van vrede. ‘Veilig moge Israël wonen, ongestoord bij de welput van Jakob in een land van koren en most’ – Naardense Bijbel – …
Koekjes bakken met opgerold deeg, zodat er een wielvorm ontstaat.. dat is een mooie manier om aan haar attribuut, een wagenwiel, te herinneren. Ingrediënten 250 g zelfrijzend bakmeel 150 g witte basterdsuiker donkerbruine basterdsuiker 120 g gesmolten boter 1 ei, los geklopt ½ theelepel kaneel 2 theelepels karwijzaad of …
Deze Martinustaart combineert de oogst van amandelen en druiven met slagroom als vulling en versiering van de taart. voor springvorm van ca. 24 cm Ingrediënten 4 eieren 3 theelepels warm water 125 g bloem ½ theelepel bakpoeder 5000 ml slagroom 4 theelepels poedersuiker 1 vanillestokje of zakje vanillesuiker 75 g …
De tuin, het groen in de zomer, haar verbondenheid met de aarde en de hemel, dat is waarom we het recept van deze feestelijke groene soep uit haar boek geven. Ingredienten 8oo g grof gehakte groene bladeren van bijv. spinazie, snijbiet, andijvie, sla 3 ons prei 250 g amandelmeel boter om …
Pelgrimeren in je dromen? Zomermaanden: dromen van reizen, naar verre landen, in eigen land of thuis? De langste reis, is de reis naar binnen..? Naar je ziel, ruimte voor God, bezieling voor anderen, de aarde, allen en alles waarmee we verbonden zijn? Dit recept is een herinnering aan de reis-apostel …
Ingrediënten 2 bossen peen of 16 grote wortels 4 eetlepels bruine suiker (eventueel) 400 g rozijnen 100 g geschaafde amandelen 1,5 l melk Bereiding Snijd de wortels in dunne plakjes en vermeng met de overige ingrediënten. Kook in de melk tot de worteltjes gaar zijn. In de zomer …
Voor een taartvorm van ca. 22 cm Ingrediënten 1 rol bladerdeeg – in de vorm van de taartbodem met nog enkele cm overlap ½ pot abrikozen jam 3 eieren 150 g suiker 100 g bloem 60 g maizena 30 g amandelschaafsel 30 g amandelsmeer 150 g zachte boter enkele druppels …