Uit-buiten Zomer is, als het weer het toelaat, de tijd om veel buiten te zijn. Lange dagen en aangename temperaturen lokken je het huis uit. In de tuin eten of picknicken in een bos of park maken dat een bekend gerecht toch anders smaakt. Een wandeling op een zoele avond …
Geen puf Soms weet je niet goed waar je ‘het’ vandaan moet halen. Wat er bij je opkomt heb al eerder gedaan of geprobeerd. Je voelt en weet dat het goede idee er niet bij zit. Dat kan je dwars zitten – je weet niet meer waar je het zoeken moet. Om …
Herscheppen Paas-omelet met groen Een ei hoort er bij met Pasen. Vroeger begonnen kinderen vanaf Witte Donderdag eieren te verzamelen. Het liedje herinnert daaraan: ‘één ei is geen ei, twee ei is een half ei, drie ei is een paasei’ In de Orthodoxe kerken worden de eieren fraai beschilderd en …
Let op: voor 4 personen! In de de stad Czernowitz, tegenwoordig Tscherniwzi, in het westen van Oekraïene, kun je evengoed Oekraïense, Joodse, Duitse of Poolse gerechten geserveerd krijgen. Omdat al deze nationaliteiten aan de rand van het vroegere Habsburgse Rijk vreedzaam naast en met elkaar leefden, hebben ze elkaars keuken …
Een traditioneel Roemeens recept. Pinksteren, het feest van Heilige Drievuldigheid, noemt men, in de stad Czernowitz, tegenwoordig Tscherniwzi, in het westen van Oekraïene, de ‘Groene Feestdagen’. Kerken en huizen worden dan versierd met berkengroen en berkenbast en op de zaterdag ervoor bakt men deze pakketjes: Kalatsji, gevuld met gekruide kaas. …
Het is traditie om op Maria Lichtmis, zoals op meer feestdagen, pannenkoeken te eten. Pannenkoeken zijn altijd lekker, maar ook wel gewoon. Daarom hier een recept met een ingrediënt dat ze weer bijzonder maakt: pastinaak. Met deze groente gebruik je minder meel in het beslag. Pannenkoeken light. Ingrediënten ongeveer …
Een gemakkelijk en feestelijk gerecht waarin bitter, zoet, zout en zurig tot een tot een vrede- vreugde- en smaakvolle combinatie komen. Ingrediënten voor de salade: witlof een middelgroot stronkje pp beetje veldsla een rijpe Doyenne peer 2 mandarijnen Stukje brie of blauwschimmel kaas naar voorkeur wat walnoten en amandelen handje …
Met brie, rucola, cashewnoten en honing. Ingrediënten 2 pakken vulbroodjes á 4 stuks 1 punt roombrie á 400 gram – in plakjes 6 eetlepels vloeibare honing handvol rucola 100 gram cashewnoten Bereiden Verwarm de oven voor tot 180 graden. Leg de broodjes op de bakplaat en vul ze met …
Voor ontbijt of brunch 12 papieren cakevormpjes en muffin-bakvorm met 12 holtes Ingrediënten 70 g diepvries tuinerwten 1 rode paprika 50 g belegen geitenkaas 2 lente uitjes in dunne ringetjes 15 gram dille fijn gehakt 50 gram kleine stukjes kaas gesneden 50 gram rozijnen 9 eieren Bereiden Verwarm de oven …
Tussendoortje om te drinken bij de Paasbrunch voor 8 personen. Ingrediënten 800 gram babyspinazie. 2 pakken amandelmelk ongezoet á 1 liter 8 bananen -eventueel dadels Bereiden Doe de spinazie met de amandelmelk, banaan en dadels in de maatbeker of blender. Pureer tot een gladde smoothie en schenk deze in glazen …