St. Blasiusbrood

Blasiusbrood is bekend in Nederland, Duitsland en Zwitserland. Het  speciale brood wordt gebakken met rogge: men dacht dat de broodjes door de samenstelling helpen bij keelaandoeningen. Traditioneel werden daartoe de broodjes op deze dag gezegend. Rogge was van oudsher goedkoop, zodat iedereen dit brood kon bakken. Het recept dat oorspronkelijk …