Volyn, een streek in de Oekraïne die vroeger bij Polen behoorde, kende een traditionele Kerstmaaltijd met 14 gangen. Veertien gangen vanwege de verwijzing naar: Christus (zijn geboorte), Maria (zijn moeder) en de 12 apostelen. Traditioneel 14 gangen gerecht uit Polen Het hoofdgerecht met Kerst bestond uit karper. Eén van …
Deze zuurkoolschotel past bij Aswoensdag: de donkere bonen verwijzen naar het begin van de boetetijd. De rode uien verwijzen naar de liturgische kleur van Aswoensdag. Ingrediënten 2 kilo aardappelen 1 kilo zuurkool 400 gram gekookte bonen, zwart of bruin – of een blik black eye bonen van 400 gr 6 …