Bijgewerkt op 13 maart 2019 door Charlotte Kwak. met courgette en rozemarijn Snijd de courgettes in de lengte door midden. Verwijder met een lepel de zachte pulp in het midden met de zaden. Snijd een aantal dunne plakken van de courgettes met de kaasschaaf. Leg een rozemarijntakje in de …
Bijgewerkt op 13 maart 2019 door Charlotte Kwak. ‘snel’ brood Ingrediënten 175 g volkoren meel 50 g patentbloem 75 g havermout 1 theelepel sodabicarbonaat 1 theelepel zout 1 theelepel suiker 1 ei 275 ml karnemelk Bereiden Meng de droge ingrediënten in een grote beslagkom. Klop het ei met de …
Bijgewerkt op 13 maart 2019 door Charlotte Kwak. Basis voor allerlei speciale broden Wrijf in een kom de boter fijn met het meel. Los de gist op in water. Maak een kuiltje in het meel en giet het water erin. Meng de ingrediënten tot ze een stevig deeg vormen; voeg …
Bijgewerkt op 13 maart 2019 door Charlotte Kwak. Matzes ongezuurd, ongedesemd brood In de tijd van de bijbel kende men gedesemd, gerezen, brood en ongedesemd brood. Matzes is brood dat niet gerezen is. Het brood zonder zuurdesem (‘gist’) herinnert aan het overhaaste vertrek van het volk Israël uit de slavernij …