4 eieren het gewicht van de 4 eieren (met schaal) aan bloem (ongeveer 200 gr) het gewicht van de eieren aan suiker 60 gr rozijnen 60 gr krenten 30 gr sukade 25 gr amandelen Bereiding Klop de eieren en de suiker 15 minuten lang met een garde of mixer. …
Oplatki (Oplatky of Oplatke) is een dun wafeltje, soms voorzien van religieuze afbeeldingen. Bij families in Polen, Slowakije en Litouwen maken deze wafels al eeuwen deel uit van de kerstmaaltijd. Als een van de laatste gangen deelt de familie-oudste zijn/haar oplatiki, vergezeld van een nieuwjaarswens. Daarna delen de anderen hun wafels en …
Deze wafeltjes bevatten kaneel: een geurig specerij dat gebruikt werd bij het bereiden van heilige zalfolie – zie Exodus 30, vers 22 Ingrediënten 300 gr bloem 100 gr witte basterdsuiker 150 gr boter 2 kleine eieren 4 g gemalen kaneel snuf zout Bereiden Roer de boter met de suiker …
Een klassiek recept voor vier ronde broden Ingrediënten 1 kg bloem 1/2 l lauwe melk snuf zout 100 gr gist 50 gr basterdsuiker 100 g boter of margarine 1 ei poedersuiker Bereiding Doe de bloem in een kom en strooi aan de rand wat zout. Maak een kuiltje in het …
Uit Turkije, circa 15 stuks Voor de verbroedering tussen Koerden en Turken. Ingrediënten 500 g bloem 200 ml yoghurt 2 theelepels bakpoeder 3 eieren op kamertemperatuur 125 g zachte boter 100 ml olijfolie 125 g hazelnoten of walnoten in stukjes 4 stevige appels 200 g kristalsuiker 1 theelepel kaneel poedersuiker …
Voor ca. 24 burgers Ingrediënten 200 g linzen 3 eetlepels havermout 2 uien fijn gesnipperd en in olie gebruind kruiden uit de tuin of 1/2 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden 1 theelepel kerriepoeder snuf maggipoeder of zout 3 eieren olie om te bakken Bereiding Kook de linzen (goed onder water) gaar en …
Ingrediënten 2 uien boter 3 koppen speltkorrels 4 kleine eieren 2 kg groenten van het seizoen; – fijngeraspt of in de keukenmachine vermalen. -In de herfst bijvoorbeeld wortel, venkel, courgette, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli of bonen 150 g speltbloem verse kruiden die voorhanden zijn; – peterselie, selderij, tijm zout, nootmuskaat, …
Ingrediënten Voor 12 stuks: 2 koppen speltmeel 1 kop bruine suiker 1 eetlepel bakpoeder 1 kop melk 3 geklopte eieren snuf zout 1 lepel olie 1/2 kop fijngesneden gedroogde dadels of vijgen Bereiden Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet de vormpjes in en bestuif met bloem. …
Ingrediënten 2 bloemkolen 4 eieren, losgeklopt 1,5 dl melk 150 geraspte kaas naar keuze 2 eetlepels havermout snuf zout olie Bereiding Kook de bloemkolen met snuf zout in kleine roosjes tot ze zacht zijn. Vermeng ze met de havermout en geraspte kaas en wat bloem maak er platte schijven …
De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit is een recept van de Roma, de Servische zigeuners. Het lijkt op een hartige baklava , maar is …