Keiland Terschelling Keiland: De eerste week van augustus kamperen op Terschelling. Met kunstzinnige workshops, gebedsvieringen en genieten van de natuur op het eiland. Meer informatie op de website van Keiland
Ingrediënten 40 gedroogde abrikozen 8 volle eetlepels gedroogde rozijnen 8 theelepels gedroogde geraspte kokos (garnering) 8 hele hazelnoten Bereiden Week de rozijnen en abrikozen een paar uur in ruim water. Daarna de gewelde rozijnen en abrikozen een paar minuten koken en laten afkoelen. Giet het kookvocht af en bewaar …
Haring is een milieuvriendelijke vis omdat die dichtbij, in de Noordzee gevangen wordt Juni.. de tijd van de nieuwe haring is een feest. Ook vissen kennen magere en vette tijden, tijden van kuitschieten en groeien. Nieuwe haring is weer vet genoeg om rauw gegeten te worden. In juni zijn …
Ingrediënten 2 eetlepels plantaardige olie (liefst arachide- of zonnebloemolie) 1 flinke ui of 2 kleinere uien 2 teentjes knoflook 2 flinke eetlepels currypasta 1 aubergine 1 bloemkooltje 1 rode paprika 1 winterpeen of een paar kleinere worteltjes 1 blikje erwtjes 400 ml. yoghurt of kokosroom een bosje verse koriander Eventueel: …
Ingrediënten ± 1,5 kg aardappels (vastkokend of kruimig, naar smaak) 1 teentje knoflook ± 100 gram gruyère kaas (of belegen Nederlandse kaas) ± 100 ml room ± 75 gram boter peper en zout Bereiding Schil de aardappels en snijdt ze vervolgens in (flinter)dunne plakjes. Lukt dat niet met een …
Ingrediënten 24 lentje-uitjes 200 ml droge witte wijn. 8 stukken verse zalmfilet (á 125-150 gram) 2 eetlepel citroensap 1 eetlepel peterselie fijngehakt 50 gram boter Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de wortel aanzet en een klein stukje van het groen van de lente-uitjes af. …
Ingrediënten 10 vrij dunne preien 2 eetlepel olijfolie 300 gram sjalotjes 2 blikken tomatenblokjes (400 gram) 4 eetlepels gedroogde tomaten-tapenade 150 gram jong belegen kaas Bereiden Verwarm de oven op 200 graden en vet de ovenschaal licht in met boter. Snijd het groen van de preien en …
Ingrediënten 300 gram gezeefde bloem 1 theelepel zout 4 eieren 0,75 liter melk 8 eetlepels olijfolie peper 2 zoete uien fijngesneden 2 bakken champignons ongeveer 250 gram in plakjes 1 kilo raapstelen, gewassen en grof gesneden 400 gram verse, harde, belegen geitenkaas 2 beschuiten Bereiding Maak beslag van bloem, …
Dit yoghurtrecept is afkomstig uit Santorini. Hiervoor is vaste Griekse yoghurt de basis. Die kun je kant en klaar kopen, maar ook zelf maken: neem een grote kom, een zeef met een kaasdoek erin en giet gewone volle yoghurt over het kaasdoek. Plaats de kom in de koelkast en laat …
Griekse komkommeryoghurtsalade Ingrediënten 1 emmertje Griekse yoghurt 1 à 2 teentjes knoflook 1 geschilde en geraspte komkommer: 1 lepeltje dille – of meer naar smaak peper zout olijfolie naar wens: de yoghurt mag ietsje gaan blinken Bereiden Dit yoghurtrecept is afkomstig uit Santorini. Hiervoor is vaste Griekse yoghurt de …