Voor 4 personen om te serveren: een ronde ovenschaal en een stevig karton ter grootte van die schaal Boekweitgrutten zijn gepelde en gebroken boekweitzaden Ingrediënten 250 g boekweitgrutten 500 ml bouillon 1 ui 150 g hamblokjes 1 witte kool, fijngesneden 2 fijn gesneden harde eieren 125 ml slagroom 2 …
Elisabeth brood-taart, bij storm en regen? November, wolken jagen door de lucht… zou er storm komen die het zeewater het land in stuwt? Dat gebeurde 600 jaar geleden in de nacht van 18 op 19 november 1421. Grote delen van Zuid-Holland en Zeeland kwamen onder water te staan tot aan …
Nodig:een ingevette vlaaivorm met losse bodem of springvorm van 25 cm Ingrediënten Voor de korst 250 g patentbloem 2 theelepels zout 100 g boter 2 eetlepels witte wijnazijn koud water Voor de vulling 400 g prei, in ringetjes gesneden 300 ml melk 30 g boter snuf zout en …
Deze Martinustaart combineert de oogst van amandelen en druiven met slagroom als vulling en versiering van de taart. voor springvorm van ca. 24 cm Ingrediënten 4 eieren 3 theelepels warm water 125 g bloem ½ theelepel bakpoeder 5000 ml slagroom 4 theelepels poedersuiker 1 vanillestokje of zakje vanillesuiker 75 g …
In Utrecht, waar de Dom met haar beschermheilige Martinus van Tours inmiddels een kerk met ‘open deuren’ is, wordt jaarlijks op het feest van Sint Maarten een prijs uitgereikt aan een project dat armoede en uitsluiting bestrijdt. In Italië, in de Abruzzen is het gewoonte om voor kinderen een cake …
In Polen, in Poznan, bakt men op St. Maarten zogenaamde St. Maartenshoeven. Volgens een legende verloor het paard waarop Martinus hoog verheven zat, één van zijn hoefijzers toen Martinus een bedelaar zag, afstapte en zich naar de arme boog en zijn mantel scheurde om hem te helpen. In Saksen, …
Ingrediënten 400 g boekweitmeel, grof gemalen 8-10 dl karnemelk op kamertemperatuur zakje gist boter of vet om in te bakken snuf zout (appel)stroop Bereiden Meng de gist met het meel en voeg een deel van de lauwe karnemelk toe. Roer het glad en voeg dan de rest van de karnmelk …
Voor 16 bolletjes Ingrediënten 500 g bloem 250 ml melk 1 pakje gist (of 35 g verse gist) ½ theelepel zout 2 anijsblokjes 1 theelepel anijszaadjes, fijngemalen 50 g boter 1 eetlepel olie Bereiding Verwarm,1 dl melk tot handwarm en roer daarbij de anijsblokjes en gist. Laat minimaal 5 …
Zoeken naar smaakvolle wegen voor de Geest van God? Een rode bieten soep met kokos… Rode soep opdat bijvoorbeeld in de herfstdagen waar volop geoogst wordt, de Geest niet dooft. De rode kleur van deze bieten soep herinnert aan de liturgische kleur voor de Geest: de liefdevolle warmte van het …
De zusters in een klooster dragen vaak de naam van een heilige. Theresia is één van de zusters Clarissen in Megen. Zij heeft zo haar eigen broodrecept als herinnering aan de heilige Theresia. Tweemaal Theresia Theresia van Avila: Zij schreef boeken en werd benoemd tot kerklerares. Ze was een actieve …