Ingrediënten ± 2 kg knolselderij 4 laurierblaadjes groentebouillon 600 g geraspte oude kaas 2 dl kwark of crème fraîche Bereiding Schil de knolselderij, snijd de knollen doormidden en snijd van elke helft schijven van ca. ½ cm dik. Neem een grote pan en zorg dat de schijven …
Ingrediënten 800 g rode bieten, geschrobd, ongeschild, in grote stukken 2 middelgrote uien, fijngesnipperd 400 g geschilde knolselderij – in grote plakken/stukken 2 grote wortels 6 knoflookteentjes – in plakjes (indien gewenst) 2 eetlepels (extra vergine) olijfolie 2 theelepels gemalen komijnzaad 2 theelepels gemalen dillezaad 2 theelepels zout, snufje peper …
Ingrediënten 500 g speltbloem 1/2 theelepel zout 8 eidooiers 8 eiwitten 1 l melk olie of margarine om te bakken voor de vulling: naar keuze, bijvoorbeeld ui, venkel, wortelen, courgette en selderij – totaal ca. 1 kg kruiden bijvoorbeeld peterselie, selderij, venkelblad, tijm zout, nootmuskaat Bereiden Roer bloem met …
Ingrediënten 1 grote knolselderijknol 4 uien – gesnipperd 300 g spekjes bieslook – als het er al is… zevenblad blaadjes, of andere groene kruiden kunnen ook.. boter, margarine of olie zout en peper Bereiding Schil de knol en snij kleine blokjes. Bak de gesnipperde ui op een matig vuur …
2 knolselderijen, geschild 60 g boter 4 eidooiers, 10 eiwitten 2 eetlepels mosterd 2 theelepels versgeraspte nootmuskaat fijngehakte peterselie Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd een stukje van de onderkant van de knollen zodat ze blijven staan. Snijd een stuk van de bovenkant. Hol de …