Vrede gaat nooit vanzelf. In de Vredesweek willen we aandacht geven aan het omgaan met verschillen. Samen de maaltijd gebruiken was in de bijbel al een gebruik om mensen met alle verschillen, te verbinden. Dit is een salade met contrasten als zwart-wit en met zowel bitter als zoet. Groen, de …
Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de wijn zo populair dat ze ook aan andere Europese hoven …
Rijst en groenten komen uit de aarde: ‘dat de diepe vrede van de aarde met jou mag zijn en over je mag komen’ Ingrediënten 500 gram witte rijst 4 uien 2 wortels 2 gele paprika 2 teentje knoflook 2 kg witte kool 200 gram boter 150 gram tomatenpuree (70g uit …
Ingrediënten 2 kopjes gekookte rijst 60 g noten, bijvoorbeeld walnoot of paranoot 1 eetlepels droge kokos 1 theelepel kaneel 320 ml soja-melk of gewone melk 320 ml water Garnering: gehakte dadels of fijngesneden vijgen Bereiden Meng rijst, kokos, noten, dadels of vijgen met kaneel. Verhit de melk en voeg …
Ingrediënten 550 g (fairtrade) snelkook rijst 250 g walnoten of andere noten of kastanjes in stukjes 2 uien, fijngesnipperd 150 g boter 2 eetlepels olijfolie 2,5 liter groentebouillon 150 g Parmezaanse of andere oude geraspte kaas 100 g gorgonzola of andere blauwe kaas 100 g mascarpone Bereiding Verhit olie …
Saffraanrijst met Kip, Sperziebonen en Abrikozen Ingrediënten 800 g kipfilet 700 g rijst 100 g boter 40 g hele geblancheerde amandelen 500 g sperziebonen 1 theelepel saffraanpoeder of 6 draadjes 8 eetlepels rozijnen bouillon 12 verse abrikozen (of gedroogd en geweld) 1 theelepel suiker. Bereiden Kook de rijst met …
Ingrediënten 400 g basmatirijst 2 theelepels olie 2 gesnipperde uien 2 middelgrote wortels in kleine blokjes gesneden 450 ml tomatensaus uit een pot 1 l water 1 theelepel zout 1/2 theelepel peper Bereiden Verhit de olijfolie op een middelhoog vuur en roer daarna de gesnipperde ui doorheen. Vul aan …
Ingrediënten 300 g gedroogde bonen of bonen uit blik 2 eetlepels olie 200 g fijngehakte uien 150 g pompoen vruchtvlees in dobbelsteentjes 600 g langkorrelige rijst 2 theelepels zout peper aangevuld met des gewenste kruiden als ketoembar (koriander) of een Oosterse kruidenmix. Bereiding Breng de bonen in ruim water …