60 gram boter 2 uien gesnipperd 600 gram geschilde aardappelen in blokjes 1,8 liter kruidenbouillon 600 gram spinazie, gewassen en uitgelekt 200 ml slagroom 6 eetlepel fijngeknipte bieslook 6 hardgekookte en in stukjes gehakte eieren Bereiding Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui zacht en glazig. Leg …
Ingrediënten 500 g uien 500 g tot 1 kg rijpe tomaten olijfolie of boter grof zout Harde groenten zoals: 3-4 wortels in blokjes gesneden 3-4 rode bieten in blokjes gesneden 3-4 courgettes in blokjes gesneden een handjevol sperziebonen grof gehakt een handvol verse maiskorrels verse witte bonen/kievitsbonen -kook die al van …
Gezonde kruidensoep van de franse heilige Heilige Bertille. Veel franse soepen hebben als basis groenten en geen vlees. Ze worden potages de santé genoemd, gezonde soep. Kies het groene blad wat beschikbaar is. Spinazie kan ook. Ingrediënten 1,5 l water 40 g boter 1 kropje sla/spinazie 1 bosje …
Een traditie in Italië. Spinazie, snijsla, raapstelen, tuinkers zijn de eerste verse groene groenten van de koude grond. Ze passen bij het nieuwe leven, het verhaal van Pasen. Ingrediënten Voor het deeg: 500 g meel 160 g boter (kamertemperatuur) ¼ l water 1 eetlepel wijnazijn 1 theelepel zout …
Dit is een symbolische variant van Han Wilmink op de pikante paas-spinazietaart. In de Italiaanse landstreek Liguria kent men typische gerechten voor de paastijd. Een daarvan is paastaart, die lekker is maar ook “sprekend” door de prachtige symboliek. In Italië zelf eet men de taart met verschillende vullingen zoals …