De smaak van nieuw leven De lente brengt nieuw leven. Na alle winterse maaltijden vol kool en wortels kun je in het voorjaar snakken naar verse bladgroenten zoals spinazie, sla en raapsteeltjes. Groene symboliek Jeremia vergelijkt een gezegend mens met een boom waarvan de bladeren groen blijven. In de bijbel …
Pasen: Algerijnse spinazie op de achtste dag….. De Goede Week begint met Palmzondag en het verhaal dat Jezus Jeruzalem binnentrekt en met groene takken wordt onthaald. Acht dagen later, na de laatste maaltijd met de leerlingen en de kruisiging op Goede Vrijdag, vieren we het feest van Pasen. Het is …
Volg het leven! Na Pinksteren: zoals de leerlingen van Jezus op weg gaan, vertrouwend op de Geest van leven en liefde. Een geest die inspireert tot navolging van een spoor dat naar het goede leven leidt. “Kies voor het leven” werd de Israëlieten voorgehouden op hun tocht door de woestijn …
Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 300 gram geroosterde knolselderij – in grove stukken gesneden 250 gram lamsgehakt ½ appel geschild en in stukjes 1 theelepel verse rozemarijn Bereiden Schil en was de wintergroenten. Snijd ze in kleine, …
Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 300 gram geroosterde winterwortel – in grove stukken gesneden 250 gram kipfilet – in kleine blokjes gesneden 50 gram rozijnen 25 gram gesmolten boter 1 theelepel honing 1 theelepel kerrie Bereidingswijze: Schil …
Klik hier voor het Recept voor een basiskrans voor 4 personen Ingrediënten voor de vulling van de basiskrans 500 gram geroosterde pastinaak 100 gram gehakte walnoten 50 gram rozijnen 25 gram gesmolten boter of olijfolie 1 theelepel tijm Bereidingswijze: Schil en was de pastinaak. Snijd ze in kleine, …
Ingrediënten 2 bossen peen of 16 grote wortels 4 eetlepels bruine suiker (eventueel) 400 g rozijnen 100 g geschaafde amandelen 1,5 l melk Bereiding Snijd de wortels in dunne plakjes en vermeng met de overige ingrediënten. Kook in de melk tot de worteltjes gaar zijn. In de zomer …
Witlof is een groente die past in de winter. In de zomer is witlof gezaaid en het heeft dan een stevige wortel ontwikkeld met groen daarboven. In het najaar worden de wortels geoogst. Het blad wordt kort boven het groeipunt afgeknipt en de wortels worden diep onder de grond opnieuw …