Bijgewerkt op 18 juli 2011 door Charlotte Kwak.
Salie is een kruid met een naam die verwant is aan salvara wat genezen, heil brengen, betekent. Salve … Saliemelk wordt beschouwd als goed middel om gezond te blijven.
Saliemelk werd traditioneel gedronken op 17 september, de feestdag van Lambertus van Maastricht. Zijn gedachtenisdag werd wel ‘lampegietersavond’ genoemd omdat dan de lampen weer aangestoken werden.
Ingrediënten
1 liter melk
20 g maizena
10 salie-blaadjes
honing of suiker naar smaak
Bereiding
Verwarm de melk met de salieblaadjes en laat minimaal 15 minuten trekken. Maak de maizena aan met koude melk. Verwijder de blaadjes uit de melk, breng de melk aan de kook en bindt met de maizena. Voeg eventueel honing of suiker naar smaak toe.