Herscheppen Paas-omelet met groen Een ei hoort er bij met Pasen. Vroeger begonnen kinderen vanaf Witte Donderdag eieren te verzamelen. Het liedje herinnert daaraan: ‘één ei is geen ei, twee ei is een half ei, drie ei is een paasei’ In de Orthodoxe kerken worden de eieren fraai beschilderd en …
Trappistenvlees Traditiegetrouw eten veel mensen tijdens de vastenperiode geen vlees, wat minder voor een ander. Maar ook om stil te staan bij het lijden van mensen, armoede en honger en tevens het lijden en de uitputting van de aarde en de dieren. Gerechten met kapucijners, andere bonen of erwten passen …
Palmpasen pub-recept uit Schotland- Newcastle Op Palmpasen worden nog steeds processies gehouden. Vroeger werd er in steden, ook in Nederland, een (houten)ezel rondgetrokken met een persoon daarop. Na afloop warmde men zich in de pub. Traditioneel worden in de Tyneside pub in New Castele op palmzondag gebakken bonen geserveerd. …
Deze zuurkoolschotel past bij Aswoensdag: de donkere bonen verwijzen naar het begin van de boetetijd. De rode uien verwijzen naar de liturgische kleur van Aswoensdag. Ingrediënten 2 kilo aardappelen 1 kilo zuurkool 400 gram gekookte bonen, zwart of bruin – of een blik black eye bonen van 400 gr 6 …
Noodrantsoenmaaltijd voor 20 personen Om de vastentijd in te luiden konden mensen in het Franciscaans Milieuproject Stoutenburg meegenieten van deze eenzijdige, voedzame, met eiwitten en koolhydraten gevulde maaltijd. In plaats van spaghetti werd bloem gebruikt en de gebruikte kruiden werden geruild tegen een pond suiker. Ingrediënten bonenvulling 1,5 kilo gedroogde …
Een noodrantsoenmaaltijd is gebaseerd op de voedselpakketten die het Rode Kruis verstrekt. De algemene richtlijnen binnen de humanitaire hulpverlening voor een volledig voedselpakket is 2100 kcal per persoon per dag nodig. Dit voedselpakket bevat meer voedsel dan voor 1 persoon in een week noodzakelijk is, maar geen groenten. Met het …
Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel fijngehakte rozemarijn 500 g uitgelekte limabonen uit blik (of witte bonen zelf geweekt en gekookt) 1 eetlepel boter 6 eetlepels water of melk of vocht uit het blik 8 sneetjes wit brood Bereiding Laat de bonen uitlekken (vocht …
Ingrediënten 300 g gedroogde bonen of bonen uit blik 2 eetlepels olie 200 g fijngehakte uien 150 g pompoen vruchtvlees in dobbelsteentjes 600 g langkorrelige rijst 2 theelepels zout peper aangevuld met des gewenste kruiden als ketoembar (koriander) of een Oosterse kruidenmix. Bereiding Breng de bonen in ruim water …
Ingrediënten 500 g bonen of linzen, gekookt of uit blik 1 eetlepel rode (wijn)azijn 60-80 ml extra vergine olijfolie 2-4 fijngehakte rode ui of sjalot ca. 20 g gehakte verse peterselie of selderij – of jong zevenblad uit de tuin zout/peper Bereiden Roer de -uitgelekte – bonen uit …