Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Charlotte Kwak. De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit is een recept van de Roma, de Servische zigeuners. Het …
Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Erik Kwak. Ingrediënten 1 kg witte bonen of boterbonen – uit blik of geweekt en gekookt 6 uien in partjes platte peterselie of selderij voor garnering voor de dressing: 1 dl olijf olie 4 teentjes knoflook, geperst 4 eetlepels fijngesneden peterselie of selderij mespunt …
Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Charlotte Kwak. Ingrediënten 600 g witte flespompoen met een crèmekleurige schil of witte patisson 4,5 dl sesampasta (Tahin)- is te koop in de Oosterse winkel en in natuurvoedingswinkels 1 knoflookteentje – uitgeperst 4 eetlepels citroensap of meer 2 theelepels zout 1 theelepel komijnzaad 4,5 …
Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Erik Kwak. Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel fijngehakte rozemarijn 500 g uitgelekte limabonen uit blik (of witte bonen zelf geweekt en gekookt) 1 eetlepel boter 6 eetlepels water of melk of vocht uit het blik 8 sneetjes …
Bijgewerkt op 20 juli 2011 door Charlotte Kwak. Ingrediënten 400 g witte amandelen 1,8 l water 6 lepels honing Bereiding Maak de amandelen fijn met het water in de blender: 2 minuten op hoge snelheid. Zeef de massa boven een kom. Wrijf de pulp daartoe met de bolle kant …