Voor 1 groot brood Ingrediënten 350 gr bloem 350 g bloem 15 g gist 1 ei 60 g boter 10 g suiker 1,2 dl melk 6 g zout Voor de vulling 200 g rozijnen 1 of 3 bonen Bereiding Was en wel de rozijnen en laat ze goed uitlekken. Maak …
Een klassiek recept voor vier ronde broden Ingrediënten 1 kg bloem 1/2 l lauwe melk snuf zout 100 gr gist 50 gr basterdsuiker 100 g boter of margarine 1 ei poedersuiker Bereiding Doe de bloem in een kom en strooi aan de rand wat zout. Maak een kuiltje in het …
Ingrediënten 500 g appels 300 g zelfrijzend bakmeel 150 g boter 100 g suiker 150 ml melk 3 eieren 1 theelepel kaneel snuf zout voor garnering poedersuiker cranberry’s Bereiding Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Klop de boter met de suiker. Voeg de …
Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het eten van krakelingen, soms ook van wittebrooddeeg of luchtig soezendeeg …
Een smaakvolle, goede herinnering aan hen die wij gedenken. Gedenken De herfst is een goede tijd om dankbaar stil te staan bij de oogst, de vruchten van een mensenleven en de voleinding daarvan. In de maand november worden in vele kerken overledenen herdacht. Katholieken kennen op 1 en 2 november …
Ingrediënten 200 g bloem 100 g harde boter 1/2 theelepel zout 1-2 eetlepels bruine of rietsuiker 1 dl water Voor de vulling 1 kilo zoete druiven 3 eetlepels vloeibare honing 10 (gedroogde) vijgen of 4 granaatappels 2 eetlepels zoete witte wijn, bijvoorbeeld muscat Bereiding Doe de bloem in een kom …
Uit Marokko. Ingrediënten 6 eieren op kamertemperatuur 1 dl olie 100 g suiker 1 theelepel kaneel 1/2 zakje bakpoeder 100 g bloem 700 g dadels – in kleine stukjes 300 g walnoten – in kleine stukjes 300 g witte chocolade klontje boter evt. 150 g melkchocolade Bereiden Verwarm de …
Uit Turkije, circa 15 stuks Voor de verbroedering tussen Koerden en Turken. Ingrediënten 500 g bloem 200 ml yoghurt 2 theelepels bakpoeder 3 eieren op kamertemperatuur 125 g zachte boter 100 ml olijfolie 125 g hazelnoten of walnoten in stukjes 4 stevige appels 200 g kristalsuiker 1 theelepel kaneel poedersuiker …
Uit Bulgarije Ingrediënten 0,8 l halfvolle melk 50 g puddingpoeder (smaak naar keuze) (120 g kristalsuiker als de puddingpoeder niet gezoet is) 300 g Mariabiscuit 80 g walnoten in stukjes Voor versiering chocoladehagelslag of -vlokken peren of andere vruchten van het seizoen die passen bij de smaak van de pudding …
Ingrediënten 170 g meel 170 g boter 170 g suiker of honing 1 theelepel bakpoeder 60 g havervlokken 225 g gedroogde vruchten, Fair-trade – zoals abrikoos, vijg, dadel, rozijn 30 g noten zoals walnoot, hazelnoot etc 1 geplette Max Havelaar banaan 15 g geraspte kokos Bereiding Snijd de vruchten …