In sommige kloosters werd op deze dag een dikke pap met rozijnen gekookt met drie bonen: twee witte en een bruine boon. De soort pap (griesmeel, witte- of vanillepudding) kon van jaar tot jaar verschillen. Degene die een boon vonden in hun pap moesten ’s avonds trakteren. In huisgezinnen werd …
Ingrediënten 500 g appels 300 g zelfrijzend bakmeel 150 g boter 100 g suiker 150 ml melk 3 eieren 1 theelepel kaneel snuf zout voor garnering poedersuiker cranberry’s Bereiding Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Klop de boter met de suiker. Voeg de …
De Hebreeuwse naam voor amandel verwijst naar wakker worden, de wacht houden, uitzien! 150 g roomboter 1 kop melk 1/2 kop honing 2 kopjes griesmeel 50 g gehakte amandelen 2 eetlepels yoghurt 20 g gepelde amandelen voor stroopsaus 2/3 kop honing 1/3 kop water 1/2 theelepel kaneel …
Ingrediënten 1 l rood druivensap 8 eetlepels suiker (eventueel) 100 g maïzena tros witte druiven Bereiding Sap (en eventueel suiker) aan de kook brengen. Binden met maïzena. In 8 kommen schenken, af laten koelen en tot slot garneren met de witte druiven. Bron: Janny de Moor, Aan tafel, bijzondere …
Ingrediënten 170 g meel 170 g boter 170 g suiker of honing 1 theelepel bakpoeder 60 g havervlokken 225 g gedroogde vruchten, Fair-trade – zoals abrikoos, vijg, dadel, rozijn 30 g noten zoals walnoot, hazelnoot etc 1 geplette Max Havelaar banaan 15 g geraspte kokos Bereiding Snijd de vruchten …
Dit nagerecht gebruikt de francisaan en kloosterkok van de minderbroeders in Megen bij een Franciscusfeest. De amandelen en de bitterkoekjes doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij hem bracht toen Franciscus stervende was. De witte kleur is de liturgische kleur die in de kerk gebruikt wordt als er …
September/oktober is de tijd van druiven. Druiven komen in de bijbel voor: ‘Gij zijt de ranken die goede vruchten draagt’ Tijdens het laatste avondmaal heeft Jezus Christus zijn vrede na gelaten. Zijn vrede laat hij ons na. ‘De vrede van de hemel zij met jou’ Ingrediënten 1200 gram …
Ingrediënten 1 ei – dooier en eiwit gescheiden 90 g suiker 750 g kwark 4 eetlepels maïzena 2 eetlepels vanillesuiker geraspte schil van een citroen heet water Eventueel bramen en frambozen Bereiden Vet een ovenschool van ca. 20*30 cm licht in. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eiwitten …
Ingrediënten 2 kopjes gekookte rijst 60 g noten, bijvoorbeeld walnoot of paranoot 1 eetlepels droge kokos 1 theelepel kaneel 320 ml soja-melk of gewone melk 320 ml water Garnering: gehakte dadels of fijngesneden vijgen Bereiden Meng rijst, kokos, noten, dadels of vijgen met kaneel. Verhit de melk en voeg …
Ingrediënten 1,5 kilo appels (bijv. Zoete Ermgard) 1 liter rodebessensap 1 pijpje kaneel 1 theelepel gemberpoeder 300 gram suiker 1 zakje vanille suiker 1/2 citroen (rasp en sap) 1,25 liter slagroom 5 eetlepels honing Bereiden Was en schil de appels en snijd ze in kwarten. Verwijder het steeltje en …