Ingrediënten 250 g spelt 1 eetlepel olie 4 uien, fijngesneden 70 g rozijnen 100 g gedroogde abrikozen – in kleine stukjes dunne reepjes van een sinaasappelschil 35 g walnoten of cashewnoten 35 g pijnboompitten 0,35 l bouillon 2 eetlepels fijngesneden korianderblad of poeder 1 eetlepel fijngesneden peterselie snuf zout en …
Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels honing 4 theelepels mosterd 2 eetlepels fijngehakte munt 2 eetlepels …
Ingrediënten Voor 12 stuks: 2 koppen speltmeel 1 kop bruine suiker 1 eetlepel bakpoeder 1 kop melk 3 geklopte eieren snuf zout 1 lepel olie 1/2 kop fijngesneden gedroogde dadels of vijgen Bereiden Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet de vormpjes in en bestuif met bloem. …
Ingrediënten 1 ei – dooier en eiwit gescheiden 90 g suiker 750 g kwark 4 eetlepels maïzena 2 eetlepels vanillesuiker geraspte schil van een citroen heet water Eventueel bramen en frambozen Bereiden Vet een ovenschool van ca. 20*30 cm licht in. Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de eiwitten …
Ingrediënten 2 kopjes gekookte rijst 60 g noten, bijvoorbeeld walnoot of paranoot 1 eetlepels droge kokos 1 theelepel kaneel 320 ml soja-melk of gewone melk 320 ml water Garnering: gehakte dadels of fijngesneden vijgen Bereiden Meng rijst, kokos, noten, dadels of vijgen met kaneel. Verhit de melk en voeg …
Ingrediënten 550 g (fairtrade) snelkook rijst 250 g walnoten of andere noten of kastanjes in stukjes 2 uien, fijngesnipperd 150 g boter 2 eetlepels olijfolie 2,5 liter groentebouillon 150 g Parmezaanse of andere oude geraspte kaas 100 g gorgonzola of andere blauwe kaas 100 g mascarpone Bereiding Verhit olie …
Ingrediënten 2 patissons, ca. 1 kg 300 g wortel 2 uien 200 g venkel of bleekselderij 2 theelepels kruidenzout of bouillonpoeder snuf peper en zout 1 eetlepel Provençaalse kruiden of tijm 2 eetlepels sojasaus bakolie fair trade rijst Bereiding Snijd een ruime hoed van de patisson af en schep de …
Ingrediënten 2 bloemkolen 4 eieren, losgeklopt 1,5 dl melk 150 geraspte kaas naar keuze 2 eetlepels havermout snuf zout olie Bereiding Kook de bloemkolen met snuf zout in kleine roosjes tot ze zacht zijn. Vermeng ze met de havermout en geraspte kaas en wat bloem maak er platte schijven …
De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit is een recept van de Roma, de Servische zigeuners. Het lijkt op een hartige baklava , maar is …
Ingrediënten 1 kg witte bonen of boterbonen – uit blik of geweekt en gekookt 6 uien in partjes platte peterselie of selderij voor garnering voor de dressing: 1 dl olijf olie 4 teentjes knoflook, geperst 4 eetlepels fijngesneden peterselie of selderij mespunt suiker snuf peper en zout Bereiding Bak de …